Cevada com ervilhas e tomates secos

Cevada com ervilhas e tomates secos

Ingredientes:

• 2 xìcaras de cevada (orzo)
• 3 xìcaras de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 cenoura grande
• 2 cebolas frescas
• 2 dentes de alho
• 1 fatia de gengibre
• 10 tomates secos
• 1/2 colher de curcuma
• 2 colheres de òleo extra virgem de oliva
• 1 colher de açafrao (zafferano)
• 1 colherzinha de pimenta

Modo de Preparaçao:

• Cortar: cebola, alho, gengibre
• Cortar as cenouras bem pequenas, picar os tomates secos;
• Preparar àqua quente para dissolver o açafrao (zafferano), retirar por 5 minutos antes de acabar o tempo.
• Refoque a cebola, alho, gengibre com 1 colher de òleo, meia xìcara de àqua e curcuma.
• Coloque as cenouras, tomates, ervilhas e adicione alguns copos de àqua; tampe e deixe cozinhar cerca 7/8 minutos, a partir da quando começa a ferver.
• Mexer de  vez em quando atè o final do tempo, em seguida adicione a cevada (orzo), e deixe acabar de cozinhar, coloque a segunda colher de òleo, a cevada e um pouco de pimenta.
• Se gosta de pimenta ardida, coloque pouco.

Sugestao:
Nao cozinhe a cevada (orzo) em àqua salgada para concluir os tomates secos darao para o seu prato, um sabor melhor.

Servir e bom apetite :)

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