Espinafre flan vegan

Ingredientes

• 2 xìcaras de farinha de grao de bico
• 2 copos de àgua
• 300 gramas de espinafre cozido
• 2 colheres de azeite  extra virgem
• 1 ramo de salsa picada
• cheiro verde
• sal e pimenta

Modo de Preparaçao

Derreta a farinha de grao de bico com a àqua, adicione a salsa, o cheiro verde o azeite, sal e pimenta.

Deixe descansar alguns minutos; asse os espinafres, bater tudo no liquidificador.

Despeje a mistura tudo preparada, atè que a mistura fique homogenea.

Coloque em forminhas de alumìnio adequado para cozinhar no forno, deixe cozinhar cerca 30/35 minutos a 200 graus.

Para as quantidades indicadas das forminhas, preencher 6/7 forminhas.

Quando estiver cozido deixe esfriar, em seguida retire as forminhas do forno e servir.

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Passatelli integrais em caldo

Ingredientes

• 200 gramas de queijo ralado
• 200 gramas de pao de trigo migalhas inteiras (òtimo se de kamut)
• 4 ovos grandes
• 1 limao (somente a raspa)
• noz moscada
• 3 litros de caldo de carne, frango, peru ou vegetal
• 1 colher de sal integral

Arroz basmati com cenouras e ervilhas

Ingredientes:

• 2 xìcaras de arroz basmati
• 3 xìcaras de ervilhas (frescas ou congeladas);
• 2 cenouras grandes
• 1 cebola fresca
• 1 dente de alho
• 1/2 colher de açafrao
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colherzinha de açafrao
• sal integral
• pimenta preta moida