Fagioli cannellini con broccoli

Fagioli cannellini e broccoli

Ingredienti:

• Gr. 600 rosette di broccoli; 
• Gr. 480 di fagioli cannellini, già cotti; 
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cipollotti; 
• 1 pezzetto di zenzero;
• 1 ciuffetto di prezzemolo fresco;
• 2 cucchiai d'olio;
• 1 cucchiaino di curcuma; 
• Pepe nero quanto basta ;

Modalità di preparazione 

• Cuoci in broccoli a vapore o stufati. 
• Trita:Aglio, cipollotto, zenzero e prezzemolo e fai rosolare con un cucchiaio d'olio, una paio di cucchiai d'acqua e la curcuma. 
• Quando il soffritto è pronto versa i fagioli con un po' della loro  acqua di cottura. 
• Fai insaporire per qualche minuto, unisci i broccoli e proseguì la cottura per qualche altro minuto. 
• Versa un cucchiaio d'olio una spolverata leggera di pepe e puoi servire :)

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Riso rosso con piselli e carote

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Per la preparazione di questo piatto suggerisco di utilizzare un wok

Riso venere - salmone e zucchine

Riso venere con salmone e zucchine

 Ingredienti:

• 160 Grammi riso venere;
• 150 Grammi di salmone affumicato;
• 1 pezzetto di zenzero grattuggiato;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 4 pomodori a grappolo;
• 4 pomodori secchi
• 2 zucchine ;
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco, tritato;
• 1 cucchiaino di curcuma;
• Pepe Q.B.
• Sale integrale Q.B
• 3 cucchiai di Olio extra vergine di oliva

Tagliatelle paglia e fieno - con funghi e zucchine

Tagliatelle - funghi e zucchine

Ingredienti

• Gr.250 di Tagliatelle all’uovo - paglia e fieno;
• Gr. 250 funghi freschi;
• N. 4 Pomodori freschi a grappolo;
• N. 1 Zucchina grande;
• N. 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva;
• N. 1 spicchio d’aglio;
• N. 1 cipollotto fresco;
• N. 1 fettina di zenzero;
• Prezzemolo Q.B.;
• Pepe nero Q.B.;
• Sale integrale Q.B.

Pane integrale - Kamut e Farro

Ingredienti:

• Gr. 150 di lievito madre
• Gr. 250 di Farina di Kamut
• Gr. 250 di Farina di Farro
• N. 1 cucchiaino di sale integrale
• N. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• N. 1 cucchiaino di miele;
• Ml. 200 circa di acqua tiepida.

Torta salata - con farina di ceci

Ingredienti:

• Gr. 250 di Farina di ceci
• Ml 650 di acqua
• N. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale integrale
• Pepe
• Rosmarino

Orzotto con piselli e pomodori secchi

Orzotto con piselli e pomodori secchi

Gli ingredienti:

• 2 tazzine di orzo;
• 3 tazzine di piselli (freschi o surgelati);
• 1 carota grandi;
• 2 cipollotti freschi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 fettina di zenzero;
• 10 pomodori secchi
• 1/2 cucchiaino di curcuma;
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
• 1 bustina di Zafferano;
• Pepe nero macinato Q.B;

Riso basmati con carote e piselli

Gli ingredienti:
2 tazzine di Riso basmati;
3 tazzine di piselli (freschi o surgelati);
2 carote grandi;
1 cipollotto fresco;
1 spicchio d'aglio;
1/2 cucchiaino di curcuma;
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
1 bustina di Zafferano;
Sale marino integrale Q.B.;
Pepe nero macinato Q.B;