Riso integrale - con fagioli cannellini

Riso integrale con fagioli cannellini

 Ingredienti:

• 180 grammi riso integrale;
• 2 cipolle gialle grandi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 pomodori a grappolo;
• 1 scatola di fagioli cannellini;
• 1 cucchiaio di curcuma;
• 1 cucchiaio di origano;
• 1 cucchiaio di foglie di fieno greco; 
• Pepe nero Q.B;
• Sale marino integrale  Q.B
• 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva

Preparazione

Cuocete il riso integrale in acqua e scolatelo 5 minuti prima del termine dei tempi di cottura.

Nel frattempo:

Tritate aglio e cipolla e metteteli in un wok con la curcuma, il fieno greco ed origano - coprite e fate appassire la cipolla con dell'acqua.

Quando la cipolla sarà appassita, unite i fagioli cannellini con la loro acqua di cottura i pomodori tagliati a cubetti, coprite e lasciate cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo il riso sarà cotto, unitelo al condimento ed ultimate la cottura, aggiungendo circa un cucchiaino di sale integrale.

A cottura ultimata aggiungete 2 cucchiai d'olio ed una spolverata di pepe.

Servite e buon appetito :)

Potrebbe interessarti anche:

Fagioli cannellini con broccoli

Torta salata con farina di ceci

Se ti è piaciuta questa ricetta, condividila con i tuoi amici ;)

Per la preparazione di questo piatto suggerisco di utilizzare un wok