Riso rosso con piselli e carote

Ingredienti:

• Gr. 200 riso rosso integrale; 
• Gr. 300 piselli; 
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 carote; 
• 1 porro;
• 1 cucchiaio di foglie di fieno greco;
• 2 cucchiai d'olio;
• 1 cucchiaino di curcuma; 
• Cardamomo in polvere;
• Sale marino integrale; 

Modalità di preparazione 

• Cuoci il riso rosso in acqua salata. 
• Trita: Aglio, porro, carota, unisci il fieno greco e fai appassire con acqua e la curcuma. 
• Quando la base sarà pronta versa i piselli, fai cuocere per circa 5 minuti, unisci il riso e proseguì la cottura per qualche altro minuto. 
• Versa l'olio una spolverata leggera di cardamomo e puoi servire :)

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Per la preparazione di questo piatto suggerisco di utilizzare un wok