Sopa de lentilha vermelha descascada

                                                                

Sopa de lentilha vermelha descascada

Ingredientes:

• 200 gramas de lentilha vermelha descascada seca
• 2 litros de àqua fria
• 1 cebola grande
• 1 cenoura grande
• 1 ramo de aipo
• 1 colher de curry
• 1 colher de sal integral
• 2 colheres de òleo extra virgem de azeitona
• 1 ramo de salsa picado
• gengibre em pò o ralado

Modo de Preparaçao:

Ferva as lentilhas em àqua sem sal, por 15  minutos em seguida proceder com a lavagem dos legumes, corte-as em fatias finas.

Coloque aipo, cenoura e cebola, em uma panela com 2 colheres de òleo extra virgem de azeite; 

adicione o curry, uma pitada de gengibbre e deixa cozinhar.

Quando o molho estarà pronto despeje nas lentilhas, enquanto isso elas acabam de cozinhar, adicione sal e a salsa e bater tudo no liquidificador.

A sopa està pronta para ser servida.

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