Pao integral kamut e espelta (farro)

Ingredientes

• 150 gramas de fermento natural
• 250 gramas de farinha de kamut
• 250 gramas de farinha de espelta (farro)
• 1 colherzinha de mel
• 200 ml de àqua morna

Modo de Preparaçao

Dissolver o fermento com cerca a metade da àqua;

Adicione o mel e derreter bem;

Despeje a farinha e começa a amassar por cerca 10/15 minutos, atè que voce tenha uma pasta lisa (adicionar o òleo e continuar amassar por cerca 10 minutos.

A massa deve ser compacta e elàstica, formar uma bola, fazer uma cruz na superfìcie, colocar em um recipiente redondo e adequado; para cozinhar em uma  folha de papel.

Cubra com um pano em algodao, e deixe no forno com a luz acesa (vai ter que ficar por 10/12 horas).

Terminado a fermentaçao, asse em forno prè-aquecido a 200 graus por 50 minutos

Quando o tempo do cozimento acabar, desligar o forno retirar o papel de carta, colocar o pao numa grelha de modo que ele pode esfriar.

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Veja o video abaixo para aprender como fazer o fermento natural